Nadýchané palacinky s droždím

Suroviny

• 3 šálky hladkej múky
• 4,5 šálky mlieka
• 30 - 35 g droždia
• 3 vajcia
• 1,5 lyžice cukru
• štipka soli
• 2 lyžice rozpusteného masla
• 2 lyžice oleja

Postup prípravy

1. Krok

Zohrejeme si 3,5 šálky mlieka aby bolo vlažné a pridáme droždie, cukor, štipku soli , žĺtky a múku..Vymiešame ručným šľahačom do hladka aby ste nemali hrudky.

2. Krok

Pridáme rozpustené maslo aj olej a premiešame..Potom prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť cca 40 minút.Cesto výrazne zvýši svoj objem a bude mať bublinky.

3. Krok

cesto premiešame a pridáme zvyšné vlažné mlieko a znovu prešľaháme šľahačom.prikryjeme a necháme opäť kysnúť30 minút.Potom pražíme palacinky na rozpálenej panvici do zlatista..palacinky sú jemné a nadýchané dokonale sa hodia s džemom alebo ochuteným tvarohom..Sú vhodné aj ako slaná príloha s kyslou smotanou alebo naplnené s nátierkami ako predjedlo.