Holúbky s rybou a hubami

Suroviny

• 300 g húb podľa chuti
• 250 g lososa
• 1/2 šálky suchého bieleho vína
• 1/2 šálky ryže guľatej Mánya
• 10 - 12 kapustových listov
• zelená cibuľka
• petržlenová vňať
• 30 g masla
• 30 g hladkej múky
• 50 ml oleja
• 200 ml jogurtu
• 1/2 citróna
• soľ a korenie podľa chuti
• 200 ml mlieka

Postup prípravy

1. Krok

Nalejeme víno do panvice a necháme povariť 3 - 4 minúty.Do vriaceho vína vložíme kúsky rýb bez kože.Zľahka osolíme a povaríme 10 minút.Počas varenia raz otočíme.

2. Krok

Potom lososa vyberieme a roztlačíme vidličkou.

3. Krok

Čerstvé huby opláchneme a nakrájame na menšie kúsky.Zelenú cibuľku si nakrájame a na 30 g masla orestujeme spolu s hubami.Počkáme kým sa odparí prebytočná voda, potom zaprášime hladkou múkou a podlejeme vínom, ktoré nám zostalo po rybách,a pridáme aj mlieko.Prevaríme a odstavíme.

4. Krok

Kapustné listy si uvaríme v slanej vode do polomäkka.A ryžu guľatu Mánya uvaríme alebo udusíme do mäkka.

5. Krok

Pridáme k ryži guľatej Mánya uvarenú rybu, hubovú omáčku, nasekanú petržlenovú vňať , osolíme a okoreníme podľa chuti a premiešame.Touto zmesou plníme kapustné listy ktoré potom poriadne zvinieme.

6. Krok

Takto pripravené plnené kapustné listy buď to opražíme na panvici do zlatista, alebo poukladáme na plech alebo pekáč a zapečieme pri 180°C asi 10 - 15 minút..

7. Krok

Podávame so zemiakmi a s dresingom z bieleho jogurtu.