Maková torta

Suroviny

• 4 vajcia
• 100 g práškového cukru
• 100 g polohrubej múky
• 130 g mletého maku
• 1 vanilkový cukor
• 100 g masla
• Krém:
• 750 ml mlieka
• 200 g masla
• 200 g cukru
• 2 žĺtky
• 5 lyžíc hladkej múky
• 1 vanilkový cukor
• Na zdobenie mak

Postup prípravy

1. Krok

Oddelíme si bielka od žĺtkov.Vyšľaháme bielka so štipkou soli do peny, potom postupne pridávajte cukor a vanilkový cukor, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte jeden žĺtok, pričom pokračujete v šľahaní. Takto vmiešajte všetky žĺtky. Nakoniec pridajte roztopené maslo. Zmes bude jednotná, lesklá a vzdušná.

2. Krok

V samostatnej hlbokej miske zmiešajte múku, pridajte mletý mak.Nalejte kvapalnú zmes do múky a jemne ju premiešajte silikónovou špachtľou, zhora nadol. Cesto sa ukáže byť riedke, ale homogénne a vzdušné.

3. Krok

Formu trochu potrite rastlinným olejom. Použila som 25 cm oddeliteľnú formu, nalejte cesto a vložte do predhriatej rúry..

4. Krok

Pečte korpus na 180-200 °C asi 35-40 minút. Prepečenosť skontrólujte suchým špáradlom. Upečený korpus nechajte mierne vychladnúť vo forme.Potom vyberte z formy a nechajte úplne vychladnúť.

5. Krok

Zatiaľ čo sa náš koláč ochladzuje, môžete pripraviť krém.Do hrnca nalejte mlieko, pridajte žĺtky, cukor, vanilkový cukor. Zmes miešajte metličkou a položte na oheň.Zmes sa mieša pri stálej teplote.Keď sa krém zahustí stiahnite z tepla a nechajte 5 minút vychladnúť.Pridajte zmäknuté maslo do krému a dobre premiešajte šľahačom.Krém bude hladký, hustý a lesklý.

6. Krok

Prerežte korpus na tri časti. Do oddeliteľnej formy dajte jeden diel z korpusu a dobre ho namažte teplým krémom, potom zakryte druhou časťou korpusu a opäť natrite krémom. priložte posledný diel korpusu a natrite aj vrchnú časť krémom.

7. Krok

Formu zakryte potravinárskou fóliou a vložte ho do chladničky na noc, aby piškóta dôkladne nasiakla pudingom.. Potom opatrne odstráňte okraje formy. Presuňte tortu na tácku. Ozdobte koláč podľa fantázie,. Obsypte okraje makom.