Šalát „Panacella“

Suroviny

• 2 červené papriky (kápie)
• 800 g rajčín
• 5 plátkov ciabatty
• pár lístkov čerstvej bazalky
• 1 červená cibuľa
• 40 g olív bez kôstok
• Zálievka:
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice vínneho octu
• 1 strúčik cesnaku
• soľ a mleté čierne korenie
• štipka cukru

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si opečieme papriku 10 minút aby sme ju mohli zbaviť kože..Po upečení ju dáme v miske pod fóliu a necháme ju tak chvíľu postáť..Potom ju ošúpeme a nakrájame na 2 cm kúsky.Paradajky narežeme do kríža a zalejeme vriacou vodou..Necháme chvíľu postáť potom scedíme , a olúpeme .Paradajky nakrájame na menšie kúsky.Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polkrúžky..

2. Krok

Ocot, olej a pretlačený cesnak zmiešame v malej miske.Pridáme soľ a korenie spolu so štipkou cukru.Pridáme pokrájanú zeleninu a premiešame.Primiešame aj olivy a nasekanú bazalku.

3. Krok

Z ciabatty nakrájame menšie kúsky a na suchej panvici alebo v rúre ich opečieme..Podávame s hotovým šalátom.