Mandľová torta

Suroviny

• 8 bielok
• 120 g práškového cukru
• 200 g mandľovej múky (mletých mandlí)
• štipka soli
• Krém:
• 200 ml smotany na šľahanie
• 150 g masla
• 2 lyžice kakaa
• 70 g mandľových lupienkov

Postup prípravy

1. Krok

Vyšľaháme bielka so štipkou soli do peny.Postupne pridávame cukor a ušľaháme tuhý sneh.

2. Krok

Jemne primiešame mandľovú múku.Cesto rozdelíme na dve časti a v dvoch formách 26 priemer upečieme 2 korpusy.Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C 17 - 20 minút.

3. Krok

Nad parou si vyšľaháme žĺtky s polovičnou dávkou cukru..Potom pridáme teplú smotanu asi 100 ml...

4. Krok

Ostatnú smotanu si dáme do hrnca so zvyšným cukrom a rozvaríme..Potom tenkým prúdom za stáleho miešania vlejeme žĺtkovú zmes ..na nízkom stupni varíme do zhustnutia.Potom prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť.

5. Krok

maslo si vyšľaháme a pridáme preosiate kakao..Potom po lyžiciach primiešavame žĺtkový krém a ušľaháme jemný kakaový krém..

6. Krok

Mandľové lupienky zľahka opražíme na suchej panvici.

7. Krok

jeden plát cesta potrieme trochou krému.pritlačíme druhý plát a potrieme ho zvyškom krému a potrieme aj boky torty.Dáme do chladničky zatuhnúť..

8. Krok

Potom posypeme povrch torty mandľovými lupienkami.