Roláda Pávie oko

Suroviny

• 6 vajec
• 12 lyžíc cukru
• 40 g kakaa
• 1 lyžica hladkej múky
• štipka sódy bikarbóny
• Krém:
• 1 vajce
• 2 žĺtka
• 1 vanilkový cukor
• 140 g cukru
• 3 - 4 lyžice hladkej múky
• 300 ml mlieka
• 1 maslo alebo margarín
• 60 g čokolády na varenie

Postup prípravy

1. Krok

Vyšľaháme žĺtka s cukrom..Potom postupne pridáme múku s kakaom a so sódou a jemne vmiešame sneh z bielkov.Cesto vylejeme na plech vyložený s papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 175°C asi 20 minút.

2. Krok

Upečenú piškótu preklopíme na navlhčenú utierku a odstránime papier..Potom zvinieme do rolády.Takto necháme vychladnúť.

3. Krok

Mlieko vymiešame s vajcom, žĺtkami múkou a cukrom..Dáme variť a za stáleho miešania uvaríme hustý krém..Krém necháme vychladnúť pod fóliou .Vyšľaháme si maslo , a po lyžiciach pridáme vychladnutý krém..Ten rozdelíme na dve časti a do jednej vmiešame vychladnutú čokoládu.

4. Krok

Na rozvinutý plát cesta najskôr natrieme bledý krém potom tmavý a roládu preložíme..Roládu prelejeme čokoládovou polevou...