Ananásová roláda Diplomat

Suroviny

• Piškóta:
• 4 vajcia
• 80 g práškového cukru
• 80 g polohrubej múky
• štipka soli
• 1/2 vanilkového cukru
• Krém:
• 60 g práškového cukru
• 2 vajcia
• 100 ml mlieka
• 6 lyžičiek želatíny
• štipka soli
• 350 ml smotany na šľahanie
• 1 vanilkový cukor
• 300 g ananásu z kompótu
• Ozdobenie:
• 50 g čokolády
• 100 ml smotany na šľahanie
• 1 lyžička cukru

Postup prípravy

1. Krok

Pripravíme si piškótu..Oddelíme vajcia..Najskôr vyšľaháme bielka s cukrom...Potom vyšľaháme žĺtka so štipkou soli a s vanilkovým cukrom..

2. Krok

Potom spojíme žĺtka s vyšľahanými bielkami a zľahka vmiešame múku..

3. Krok

Cesto vylejeme n a plech 38 x 35 vyložený s papierom na pečenie a zarovnáme ho..

4. Krok

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 10 - 12 minút..Po upečení preklopíme a po asi 5 minútach opatrne dáme dole papier na pečenie..Roládu zvinieme.. A necháme vychladnúť.

5. Krok

Krém si pripravíme tak že najskôr namočíme do polovice studeného mlieka želatínu a necháme ju napučať..

6. Krok

Vajcia si vyšľaháme s cukrom a so štipkou soli, pridáme k nim želatínu a zvyšné mlieko a šľaháme nad parou do zhustnutia..Potom odstavíme a za občasného miešania necháme vychladnúť.

7. Krok

Potom si vyšľaháme smotanu na šľahanie s vanilkovým cukrom , pridáme vychladnutý krém a na kocky nakrájaný ananás..

8. Krok

Pripraveným krémom potrieme pripravenú piškótu a zvinieme do rolády..

9. Krok

Takto pripravenú roládu dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny..Potom s rozpustíme vo vodnom kúpeli čokoládu , a vyšľaháme šľahačku a dozdobíme..Môžete zdobiť roládu v celku , alebo už nakrájanú na porcie..