Vanilkovo kokosový sen

Suroviny

• 6 vajec
• 225 g práškového cukru
• 200 g polohrubej múky
• 30 g kakaa
• 1 prášok do pečiva
• Kokosový krém:
• 6 bielok
• 250 g práškového cukru
• 200 g kokosu
• 200 g masla
• Vanilkový krém:
• 6 žĺtkov
• 700 ml plnotučného mlieka
• 220 g cukru
• 6 lyžíc hladkej múky (alebo 4 lyžice škrobu)
• 150 g masla
• 1 lyžička vanilkovej esencie alebo vanilkový cukor
• sirup:
• 100 ml vody
• 100 g cukru
• trochu rumu

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si urobíme sirup..Dáme rozvariť vodu s cukrom a pridáme rum..necháme vychladnúť..

2. Krok

Vyšľaháme vajcia s cukrom so štipkou soli do peny..Potom pridáme múku s kakaom a s práškom do pečiva.Túto zmes si preosejeme do hmoty a zľahka premiešame.

3. Krok

Cesto vylejme na plech vyložený s papierom na pečenie 24 x 37 cm a pečieme v predhriatej rúre na 180°C 25 minút..Skontrólujeme špáradlom..Upečenú piškótu necháme vychladnúť a prekrojíme na dva pláty.

4. Krok

Vanilkový krém si pripravíme tak, že vyšľaháme žĺtka pridáme k nim múku a trochu mlieka..Ostatné mlieko dáme variť spolu s cukrom a keď sa mlieko varí primiešame žĺtkovú zmes a na malom plameni uvaríme hustý krém..Ešte do horúceho , ale už do odstaveného krému vmiešame vanilkový cukor a maslo a prikryté fóliou necháme vychladnúť.

5. Krok

Kokosový krém:maslo na tento krém by malo mať izbovú teplotu.Vyšľaháme nad parou vo vodnom kúpeli bielka s cukrom..Šľaháme do husta až kým sa cukor úplne nerozpustí..Bielka sa však nesmú variť.Potom odstavíme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.Potom primiešame v 2 - 3 kusoch pripravené maslo..Premiešame a dáme do mrazničky na 10 minút..Potom krém vytiahneme a šľahačom ho poriadne vyšľaháme až kým nezíska nadýchanú konzistenciu.Nakoniec vmiešame kokos.

6. Krok

Prvý plát piškóty najskôr pokropíme pripraveným sirupom..potom naň rozotrieme kokosový krém.Jemne pritlačíme druhý plát piškóty pokropíme ju sirupom a rozotrieme vanilkový krém..Krém potom dozdobíme buď to strúhaným kokosom, alebo nastrúhanou čokoládou horkou, mliečnou alebo bielou ..všetko chutí fantasticky..

7. Krok

Je dobré takto pripravený zákusok dať do chladničky na pár hodín a až potom nakrájať na porcie..