Veľkonočné muffinky

Suroviny

• 200 g polohrubej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžička sódy
• 80 g mandlí mletých
• 100 g práškového cukru
• 2 lyžičky mletej škorice
• štipka soli
• 1 vajce
• 100 ml pomarančovej šťavy
• 2 lyžice medu
• 100 ml oleja
• 200 g jemne nastrúhanej mrkvy
• Krém:
• 100 g masla
• 150 g mascarpone
• 2 lyžice medu
• potravinárske farbivo zelené
• cukríky na dekoráciu

Postup prípravy

1. Krok

Múku, prášok do pečiva, jedlú sódu, mleté ​​mandle, práškový cukor, škoricu a soľ zmiešame v miske. V druhej miske premiešajte vajce, pomarančový džús, med, olej a mrkvu.

2. Krok

Predhrejte rúru na 180 °C . Zmes múky opatrne zmiešajte s tekutými prísadami..Papierové košíčky dajte do formy na muffiny a naplňte ich asi do 2/3 cestom. Pečieme na strednom stojane asi 20 minút.Potom ich vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť.

3. Krok

Vyšľaháme si maslo s mascarpone a s medom..potom pridáme potravinárske farbivo..Krém si dáme do cukrárskeho vrecka na muffiny ozdobíme...nakoniec dodekorujeme veľkonočnými sladkosťami podľa vašej fantázie..