Žemľové knedle

Suroviny

• 10 - 12 starších rožkov
• 100 g slaninky na kocky
• 4 jarné cibuľky alebo 2 suché cibule
• 5 lyžíc nasekanej petržlenovej vňate
• 40 g margarínu
• 500 ml plnotučného mlieka
• 50 g masla
• 6 vajec
• 3 litre vývaru alebo vody
• soľ a mleté čierne korenie
• strúhanka

Postup prípravy

1. Krok

Staršie pečivo si nakrájame na menšie kocky..Ošúpeme cibuľu a na jemno ju nakrájame.Na panvicu si dáme margarín, pridáme slaninku a keď sa rozpraží aj cibuľu..Spolu orestujeme do sklovita a odstavíme.

2. Krok

Mlieko si dáme zohriať spolu s maslom.Rožky zalejeme teplým mlikom, pridáme cibuľovú zmes, nasekaný petržlen a rozšľahané vajcia so soľou a korením..Všetko spolu premiešame..Necháme nech sa rožky napijú a potom formujeme rukami knedle, ktoré ukladáme na tácku.Ak je zmes riedka a knedle sa zle formujú pridajte strúhanku.

3. Krok

Dáme si variť vodu alebo vývar..Ak varíte vodu, osoľte ju.Keď sa voda varí dáme do nej toľko knedlíkov aby sa dobre uvarili 3 - 4 ks pretože sa napučia a nemali by dosť miesta v hrnci..Knedlíky varíme na miernom plameni asi 15 minút ..Potom vyberieme dierkovanou lyžicou a dáme do misky.