Jarný zemiakový šalát

Suroviny

• 1 kg zemiakov uvarených v šupe
• 2 jarné cibuľky
• 125 ml zeleninového vývaru
• 1 lyžica horčice
• soľ a mleté čierne korenie
• podľa chuti ocot
• 1 sterilizovaná uhorka
• 1/2 čerstvej uhorky
• 1 zelené kyslejšie jablko
• 1 zelená paprika
• petržlenová vňať
• pažítka
• kôpor
• 200 g kyslej smotany
• 1 lyžica medu

Postup prípravy

1. Krok

zemiaky uvarené v šupe, necháme vychladnúť, potom ich ošúpeme a nakrájame na plátky.Pridáme na malé kolieska nakrájanú zelenú cibuľku.Prevaríme si zeleninový vývar, pridáme k nemu horčicu, med soľ korenie, ocot a necháme vychladnúť..Prelejeme ním potom zemiaky..Takto necháme zemiaky postáť ...

2. Krok

K šalátu potom pridáme nastrúhanú sterilizovanú uhorky, na menšie kúsky nakrájanú zelenú uhorku,nasekanú vňaťku, kôpor a pažítku, pridáme aj jablko nakrájané na menšie plátky (môžete aj nastrúhať na hrubom strúhadle..), a papriku na tenké prúžky..

3. Krok

Všetko premiešame aj s kyslou smotanou..