Rafaelo cupcakes

Suroviny

• 150 g masla
• 160 g bielej čokoládovej polevy
• 140 g polohrubej múky
• 1/2 prášku do pečiva
• 2 vajcia
• 100 g kryštálového cukru
• 1 vanilkový cukor
• Kokosová vrstva:
• 200 g mascarpone
• 130 g práškového cukru
• 120 g strúhaného kokosu
• 2 lyžice rumu

Postup prípravy

1. Krok

najskôr si vo vodnom kúpeli rozpustíme polevu z bielej čokolády.Keď sa čokoláda rozpustí vmiešame do nej maslo.Necháme mierne vychladnúť.

2. Krok

Vyhrejeme si rúru na 180°C..Pripravíme si plech na muffiny a vyložíme ho papierovými košíčkami.

3. Krok

Do misky si preosejeme múku a prášok do pečiva..V inej miske vyšľaháme vajcia s cukrom a s vanilkovým cukrom do peny.Potom vmiešame múčnu zmes, a nakoniec pridáme tekutú zmes polevy.

4. Krok

cesto nelejeme do košíčkov asi do 2/3 a pečieme vo vyhriatej rúre asi 20 minút.

5. Krok

pripravíme si kokosovú vrstvu..vyšľaháme mascarpone s práškovým cukrom, pridáme rum..Krém si dáme do cukrárskeho vrecka a nastriekame na vychladnuté muffiny..Nakoniec každý cupcakes posypeme kokosom alebo ich v kokose namáčame..

6. Krok

Hotové necháme v chladničke aspoň 2 hodiny..