Babičkine perníčky – veľmi starý recept

Suroviny

• 250 g medu
• 250 g hnedého cukru
• 100 g masla alebo Hery
• 1 bal perníkového korenia
• nastrúhaná kôra z jedného citróna
• 500 g hladkej múky
• 2 lyžice kakaa
• 2 vajcia
• 2 lyžice kakaa
• 12 g sódy bikarbóny
• 2 cl višňového likéru (alebo rumu)

Postup prípravy

1. Krok

Zahrejte med a cukor. Za stáleho miešania pridajte maslo, citrónovú kôru, a korenie.. Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.

2. Krok

Postupne zmiešajte zmes medu a cukru s múkou a kakaom a dobre premiešajte. Zľahka vmieste vajíčka , rum alebo likér v ktorom si rozmiešame sódu..tom

3. Krok

Cesto mieste rýchlo kým je teplé, ako bude cesto chladnúť bude sa vám horšie miesiť..Zabaľte ho do fólie a nechajte na noc alebo najlepšie na 24 hodín v chladničke odpočívať.

4. Krok

Potom ho na na trochu pomúčenej pracovnej doske (môžete použiť aj práškový cukor na podsypanie vyvaľkajte tak 3 - 5 mm..Záleží od toho či chcete perníky zliepať alebo len zdobiť..

5. Krok

Ukladáme ich na plech vyložený s papierom na pečenie a pečieme pri 180°C 15 - 20 minút..Nepečieme veľmi do tmava lebo budú horké..

6. Krok

Po upečení necháme úplne vychladnúť , a potom buď to odložíme do uzatvárateľnej nádoby , alebo plníme resp..zliepame džemom, alebo ozdobujeme bielkovým snehom..