Fašiangové šišky

Suroviny

• 500 g hladkej múky
• 30 g kvasníc
• 4 žĺtka
• 100 g masla alebo margarínu
• 100 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 3 dcl mlieka
• 1 lyžica rumu
• nastrúhaná šupka z polovice citróna

Postup prípravy

1. Krok

Necháme nakysnúť droždie v troche mlieka s cukrom..Do misky si dáme múku, žĺtky, vanilkový cukor , zvyšný cukor, rum a citrónovú kôru ..pridáme naskočené kvasnice a vlažné mlieko , rozpustené maslo a vymiesime hladké cesto..Cesto necháme na teplom mieste kysnúť prikryté kým nezdvojnásobí svoj objem..

2. Krok

Na pracovnej ploche ktorú sme si pomúčili vyvaľkáme cesto asi na 1 cm a vykrajujeme napríklad pohárikom rovnaké kolieska ktoré necháme na teplom mieste ešte aspoň 15 minút podkysnúť..

3. Krok

V hlbokej panvici zahrejeme veľa oleja a pred smažením v šiške presne v strede urobíme dierku..Hodíme do rozpáleného oleja a z oboch strán už pri zníženom plameni osmažíme do zlatista..

4. Krok

Hotové necháme na papierovej utierke stiecť z prebytočného oleja a potom do stredu kde sa nám vytvorila priehlbinka dáme džem podľa vašej chuti...Nakoniec posypeme preosiatym práškovým cukrom.