Lúpačky a makovky

Suroviny

• 1 kg hladkej múky
• 7 dcl mlieka
• 42 g droždia
• 8 lyžíc cukru
• 2 vanilkové cukre
• 2 žĺtka
• 1 lyžička soli
• 2 dcl oleja
• kôra z jedného citróna
• 1 prášok do pečiva
• na plenenie:
• lekvár , alebo maková či orechová plnka..
• na potretie:
• vajce

Postup prípravy

1. Krok

Zahrejeme mlieko, pridáme kvasnice , 1 lyžicu cukru a necháme 10 minút nakysnúť..

2. Krok

preosejeme múku, pridáme k nej žĺtky , citrónovú kôru , zvyšný cukor, vanilkový cukor, olej, prášok do pečiva, soľ, a nakoniec kvások..

3. Krok

Vymiesime hladké pružné cesto, ktoré necháme na teplom mieste kysnúť..

4. Krok

Keď nám cesto zdvojnásobí objem asi za 45 - 50 minút si ho preložíme na pracovnú plochu a odkrajujeme z neho asi 70 g kúsky ktoré zmiesujeme do gule.

5. Krok

Gule necháme cca 15 minút podkysnúť, potom ich vyvaľkáme a zvinieme ako klasické rožky..Lúpačky vyvaľkáme menej naplníme plnkou podľa chuti a preložíme..Spoj dobre upevníme aby nám plnka nevytiekla..

6. Krok

Ukladáme ich na plech vyložený s papierom na pečenie a necháme ďalších 15 minút kysnúť..

7. Krok

Pred pečením ich potrieme vajíčkom , a posypeme napríklad celým makom, mletými orechmi alebo mandľami..

8. Krok

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 20 minút do zlatista..Ak chcete aby boli lesklé a mäkké aj na povrchu hneď ako ich vyberiete z rúry ich potriete sladkou vodou ktorú si zarobíte tak že asi 2 lyžiciach vody rozmiešate 1 lyžicu cukru..

9. Krok

Takto necháme úplne vychladnúť ..