Kečup – Majka

Suroviny

• 2kg paradajky
• 700 g jablká
• 500 g cibulu
• 3-4 ks kápia
• 2-3 ks feferony
• 10 zrnká čirne korenie
• 10 zrnká nové korenie
• 1 celá škorica
• 5 ks bobkový list
• 5 ks klinčekov
• 200 g cukor
• 2 PL soľ
• 1 1/2 dcl ocot

Postup prípravy

1. Krok

Všetky suroviny dobre umyjeme. Paradajky,cibulu ,jablká a kápiu , feferóny pokrájame na štvrťky a do gázy zabalíme korenie, škoricu, klinčeky a bobkový list zavesíme na ucho hrnca , aby sme ho pred mixovaním nemuseli loviť - takto všetko za občasného miešania dáme rozvariť . Cca 1 hod.

2. Krok

potom horuce rozmixujeme, prepasírujeme a šťavu vrátime späť do hrnca pridáme pridáme cukor, soľ, a ocot privediem do varu povaríme cca 30 min. potom horúce nalievame do fliaš patetne uzavrieme a dáme do deky - až do druhého dňa takto uvarený kečup vydrží aj viacej rokov u nás nie všetko sa skonzumuje .

3. Krok

Poznámka: kečup používam aj na prípravu polievok, omáčok, do mäsa na špagety, ale aj do plnenej papriky .