Nadýchané žemle

Suroviny

• 300 g hladkej múky
• 2 lyžičky sušeného droždia
• 1 čajová lyžička soli
• 1 lyžica cukru
• 200 ml mlieka
• 20 ml oleja
• 50 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Zmiešajte teplé mlieko, cukor, soľ, droždie a rastlinný olej. Všetko premiešajte. Pridajte múku a vymieste cesto. Miesime ručne 10 minút, ak použijete robot potom 5 minút. Nechajte na teplom mieste 1 hodinu kysnúť. Cesto by malo zdvojnásobiť objem.

2. Krok

Po nakysnutí cesto trochu premiesime. Vyvaľkajte ho na obdĺžnik. Na cesto rozotrieme zmäknuté maslo a preložíme ho na 3 vrstvy. Nakrájajte na12 kusov.

3. Krok

V každom kúsku cesta urobte pozdĺžne 2 zárezy a zapleťte vrkoč. Vložte do vymastenej formy na muffiny, alebo na plech vyložený s papierom na pečenie ale vrkoč stočte do buchtičky. Necháme na teplom mieste 1 hodinu opäť kysnúť. Žemle znovu pekne nakysnú...Pred pečením ich potrieme mliekom a pečieme na 180°C 18-20 minút.