Dierkované palacinky

Suroviny

• 500 ml mlieka
• 2 vajcia
• 160 g hladkej múky
• 2 lyžice cukru
• 70 g oleja
• 0,5 prášku do pečiva
• 1 lyžička octu
• štipka soli

Postup prípravy

1. Krok

Na výrobu palacinkového cesta si vezmite pohodlnú hlbokú misku. V miske vymiešajte vajíčka s cukrom a soľou. V samostatnej miske zmiešajte preosiatu múku a prášok do pečiva..

2. Krok

Do misky s vajíčkami nalejte mlieko a postupne pridávajte múku . Vypracujte cesto.

3. Krok

Potom vmiešajte rastlinný olej a ocot. Všetky prísady dobre premiešajte. Použite ručný šľahač.. Hotové cesto by malo byť homogénne, bez hrudiek z múky.

4. Krok

Palacinkové cesto bude dosť tekuté, čo by malo byť presne na tenké palacinky. Necháme odstáť asi 5 minút. Ocot reaguje s práškom do pečiva - na povrchu sa objavia bublinky.

5. Krok

Na vyprážanie zohrejte palacinkovú panvicu, kým nie je horúca, potrite ju tenkou vrstvou rastlinného oleja. Na to môžete použiť obrúsok alebo štetec. Panvica by mala byť dobre horúca. Rýchlo naň nalejte trochu cesta v tenkej vrstve. Tenké palacinky sa pripravujú veľmi rýchlo. Smažte palacinky z oboch strán do zlatista.

6. Krok

Hotové palacinky ukladajte do stohu na seba a prikryte ich aby neobschli..