Palacinky v rúre

Suroviny

• 125 g hladkej múky
• 2 vajcia
• 300 ml mlieka
• 1 lyžica masla
• 1 lyžica cukru
• štipka soli

Postup prípravy

1. Krok

Vajcia, maslo a mlieko vopred vyberte z chladničky, mali by mať izbovú teplotu.

2. Krok

Rozpustite maslo v hrnci s hrubým dnom. Roztopené maslo ochlaďte.

3. Krok

Vezmite si misku a rozbite do nej vajíčka. Vajcia rozšľahajte dohladka , najlepšie ručným šľahačom.

4. Krok

Nalejte časť mlieka do vajíčok, asi tretinu . Pridajte cukor a soľ. Zamiešajte. Pridajte vychladnuté maslo, znova dobre premiešajte.

5. Krok

Do misky začnite po častiach pridávať múku a preosejte ju cez sito. Po každom pridaní cesto poriadne premiešajte, potom v ňom nebudú hrudky.

6. Krok

Keď je všetka múka pridaná, nalejte zvyšné mlieko do cesta. Dobre premiešajte. Cesto je pripravené. Vezmite prosím na vedomie, že múky sa môže spotrebovať viac alebo menej, preto sa riaďte konzistenciou cesta.

7. Krok

Vezmite plech na pečenie s vysokými stranami, ja mám 30 x 20 cm. Prikryte ho papierom na pečenie a prikryte aj boky. Cesto vylejeme priamo na papier. Nie je potrebné ho mazať, palacinka sa nelepí.

8. Krok

Plech s cestom vložíme na 20-30 minút do rúry predhriatej na 200 ° C. Palacinka pri pečení veľmi napučí, nenechajte sa tým vydesiť, malo by to tak byť. Bude hotová keď bude na vrchu dobre opečená. Keď sa to stane, vyberte plech z rúry.

9. Krok

Trochu palacinku nechajte vychladnúť a potom ju odlepte z papiera. Palacinku nakrájame na porcie, mne vyšli 4 kusy. Palacinky podávajte s džemom, ovocím, kyslou smotanou, medom tvarohom s čímkoľvek podľa vlastného výberu. Dobrú chuť!