Jablková torta

Suroviny

• 130 g mäkkého masla
• 120 g práškového cukru
• 1/2 perníkového korenia
• štipka soli
• 3 vajcia
• 100 g hladkej múky
• 50 g mletých mandlí
• 1 lyžička prášku do pečiva
• Jablková plnka:
• 800 g jabĺk
• 2 lyžice cukru
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 150 ml jablkového džúsu
• 1 vanilkový puding
• 50 ml vody
• Krém:
• 250 g tvarohu
• 70 g cukru
• 500 ml smotany na šľahanie
• 2 stužovače šľahačky
• Na ozdobu:
• 1 jablko
• 1 lyžica cukru
• 1 vanilkový cukor
• 50 ml jablkového džúsu
• škorica na poprášenie

Postup prípravy

1. Krok

Predhrejte rúru na 180 °C. Formu ( Ø 26 cm) vysteľte papierom na pečenie.

2. Krok

Mäkké maslo vyšľaháme s cukrom, perníkovým korením a soľou do peny. Postupne pridávame vajíčka a ďalej šľaháme. Múku zmiešame s mandľami a práškom do pečiva a krátko premiešame. Vylejeme do formy, uhladíme a pečieme cca 25-30 minút . Necháme vychladnúť.

3. Krok

Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na jemné kocky (cca 1 x 1 cm). Vložte do veľkého hrnca, zmiešajte s cukrom a citrónovou šťavou. Jablkové kocky za stáleho miešania dusíme 3-4 minúty . Pridajte jablkovú šťavu. Pudingový prášok rozmiešame s vodou do hladka a pridáme k vriacej jablkovej zmesi a necháme zhustnúť. Jablkovú plnku odložíme.

4. Krok

Vychladnutý základ vyberieme z formy a prenesieme na tácku.. Umiestnite očistený okraj formy okolo základne. Navrch dáme horúcu jablkovú plnku a uhladíme. Ochlaďte aspoň na 15 minút .

5. Krok

Tvaroh zmiešame s cukrom. Šľahačku vyšľaháme dotuha spolu so stužovačmi . Tvaroh zmiešame so šľahačkou. Krém natrieme na jablkovú zmes. Ochlaďte aspoň na 1 hodinu .

6. Krok

Jablko na ozdobu ošúpte a zbavte jadrovníka. Nakrájajte na rovnomerné kocky (cca 2 x 2 cm). Na panvici roztopte cukor, kým nezískate svetlohnedý karamel. Pridáme kocky jablka s vanilkovým cukrom. Pokvapkáme jablkovou šťavou a dusíme 2-3 minúty . Odlož bokom.

7. Krok

Vyberte koláč z formy. Ak chcete, koláč poprášte trochou škorice a ozdobte kockami skaramelizovaných jabĺk.