Baileys valčeky

Suroviny

• Piškóta:
• 3 žĺtky
• 30 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 lyžica vody
• 3 bielka
• 30 g cukru
• 60 g hladkej múky
• Krém:
• 100 g mäkkého masla
• 200 g mliečnej čokolády
• 50 g tmavej čokolády
• 60 ml likéru Baileys
• Na ozdobu :
• Čokoládová poleva tmavá a mliečna čokoláda

Postup prípravy

1. Krok

Plech (30x35 cm) vystelieme papierom na pečenie. Predhrejte rúru. Odvážte a pripravte presne všetky suroviny.. Predhrejeme rúru na 180°C

2. Krok

Žĺtka vymiešame s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a vodou do krémova. Bielky vyšľaháme s cukrom do tuhej peny a opatrne pridáme k žĺtkam.. Preosejte múku a dobre premiešajte. Cesto rovnomerne nalejeme na plech potom vložíme do rúry a pečieme 8 - 10 minút.

3. Krok

Piškótu ihneď preklopíme na plech posypaný práškovým cukrom , papier na pečenie potrieme studenou vodou a opatrne odlepíme. Cesto prikryjeme vlhkou utierkou a necháme vychladnúť.

4. Krok

Na krém vložte ingrediencie do misky a pomocou kuchynského robota rozmixujte do peny. Krém potom naplníme do cukrárskeho vrecka a tretinu vytlačíme na okraj dlhšej strany piškóty, potom piškótu zvinieme tak, aby obopínala krém. Vzniknutú rolku odrežeme od zvyšku piškóty a pevne zabalíme do papiera, alebo do potravinárskej fólie.. Tento proces sa opakuje ešte dvakrát. Všetky tri valce sa umiestnia na chladné miesto na 3 hodiny. Potom nakrájame valčeky.. Za týmto účelom sa nôž ponorí do horúcej vody a pred každým rezom sa utrie. Kusy sa znova umiestnia na pol hodiny do chladničky. Tortovú polevu roztopíme podľa návodu na vrecúšku a nalejeme do misky. Pomocou vidličky namáčajte kúsky do polevy. Potom roztopíme mliečnu polevu na tortu a ozdobíme ňou valčeky Baileys.