Škvarkovníky

Jednoduchšia a rýchlejšia príprava oškvarkových pagáčikov…

Suroviny

• 800g múka hladká
• 250g oškvarky mleté
• 200ml kyslá smotana
• 1 kocka droždie
• 100ml mlieko
• 1ČL cukor
• 1ČL korenie mleté čierne
• 1ČL soľ
• 1 veľká lyžica bravčovej masti alebo 3PL oleja
• 1 vajce
• vajce na potretie

Postup prípravy

1. Krok

zarobíme si kvások - do pohára dáme vlažné mlieko, lyžičku cukru a kocku kvasníc.

2. Krok

do misky preosejeme múku, pridáme soľ, korenie, masť alebo olej, kyslú smotanu, vajce, kvások a zarobíme cesto

3. Krok

cesto rozvaľkáme asi na veľkosť plechu a rozotrieme naň polovicu pomletých oškvarkov, dôkladne premiesime a prikryté necháme oddýchnúť 30 minút. Potom znovu rozvaľkáme, natrieme druhú polovicu oškvarkov, cesto preložíme sprava doľava a zhora nadol a prikryté necháme oddýchnuť 30 minút.

4. Krok

cesto preložíme na pečiaci papier a rozvaľkáme ho na veľkosť plechu, spolu s papierom ho prenesieme na plech a až tam pomocou radielka nakrájame cesto na kocky ľubovoľnej veľkosti

5. Krok

plech prikryjeme a necháme ešte kysnúť 30 minút, potom potrieme rozšľahaným vajíčkom, môžeme posypať kmínom, ľanom...

6. Krok

pečieme na 200°C asi 20 minút