Špenátová pizza

pre niekoho možno netradičná, pre mňa ale jedna z najobľúbenejších…..

Suroviny

• 250g múka hladká
• 250g múka polohrubá
• 1/2 kocky droždia
• 200ml voda
• 50ml olej olivový
• 1 ČL soli
• Paradajkový základ:
• paradajky drvené
• cesnak
• bazalka, oregáno
• soľ, mleté čierne korenie
• mozarella
• špenát čerstvý

Postup prípravy

1. Krok

múku preosejeme do misky, v strede urobíme jamku, do nej rozdrobíme droždie a zalejeme vlažnou vodou, prikryjeme a necháme vzísť kvások. Potom pridáme olej a soľ a vypracujeme cesto. Prikryté necháme kysnúť asi hodinu. Vykysnuté cesto si rozdelíme na štyri časti.

2. Krok

čerstvý špenát prelejeme horúcou vodou a necháme na sitku odkvapkať

3. Krok

paradajkový základ si pripravíme z drvených rajčín v tetrapacku, pridáme pretlačený cesnak, soľ, mleté čierne korenie, čerstvú bazalku a oregáno...

4. Krok

cesto rukami roztiahneme na veľkosť formy, potrieme paradajkovým základom na to poukladáme špenát a kolieska mozarelly

5. Krok

pečieme na 250°C 8-10 minút