Muffiny s rebarborou

Suroviny

• 500 g mladej rebarbory
• 200 g masla alebo margarínu
• 200 g práškového cukru
• 2 vanilkové cukre
• 4 vajcia
• 1/2 prášku do pečiva
• 200 g polohrubej múky

Postup prípravy

1. Krok

Rebarboru očistíme , ošúpeme a nakrájame na kúsky.. Formu na muffiny vyložíme papierovými košíčkami a rúru vyhrejeme na 180°C..

2. Krok

Pomocou kuchynského robota vymiešame maslo a oba cukre do peny a potom vpracujeme vajíčka. Po troškách pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva a vymiešame do hladka. rebarboru vmiešame do cesta a a nalejeme cesto do košíčkov asi do 3/4 ..Vrch muffinov ozdobíme väčšími kúskami rebarbory.. pečieme 20 - 25 minút.. Upečené necháme vychladnúť.. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.