Bramborová roláda

Přijde k chuti i studená

Suroviny

• 400g vařených brambor
• 150g polohrubé mouky
• 2vejce
• solamyl
• sůl
• mouka na vyvalení
• Nádivka:
• 400g salámu nebo uzeného masa
• 1 větší cibule
• pepř,sůl
• koření /jaké kdo má rád/

Postup prípravy

1. Krok

Vychladlé brambory nastrouháme přímo na vál,přidáme polohrubou mouku, sůl, solamyl a vejce.

2. Krok

Vše smícháme a zpracujeme v hladké a vlačné těsto.

3. Krok

Těsto rozválíme na pomoučeném vále na placku asi 0,5cm a potřeme nádivkou.

4. Krok

Nádivka: Salám a cibuli nasekáme najemno. Na oleji osmahneme cibuli a když začíná zlátnout, tak přidáme salám. Trochu společně osmahneme a dochutíme solí a pepřem.,koření.

5. Krok

Potom placku s nádivkou srolujeme jako roládu a přendáme na na čistou utěrku (bez aviváže), do které roládu zamotáme nebo na mikrotenovou folii.

6. Krok

Okraje rolády upevníme motouzem. Roládu vložíme do vroucí vody a zvolna vaříme asi 15 minut./z každé strany/

7. Krok

Po uvaření odstraníme utěrku či folii a roládu nakrájíme na plátky.

8. Krok

Podáváme s kysaným zelím nebo špenátem jak kdo má rád nebo s dozlatova osmaženou cibulkou.