Letná Uhorková polievka

Suroviny

• 2 veľké šalátové uhorky
• soľ
• 2 strúčiky cesnaku
• 500 g bieleho prírodného jogurtu
• 125 g kyslej smotany
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 vetvičky kôpru
• čerstvé mleté korenie

Postup prípravy

1. Krok

Uhorky umyte a odrežte konce. Zo stredu jedného odrežeme niekoľko tenkých krúžkov, ktoré si odložíme bokom na podávanie. Zvyšok nastrúhame do misky a osolíme. Cesnak ošúpeme a roztlačíme.

2. Krok

Jogurt vymiešame do peny s kyslou smotanou a olivovým olejom. Uhorku rozmixujeme a spolu s cesnakom pridáme do jogurtovej zmesi. Vmiešame umytý nadrobno nasekaný kôpor .. Potom dajte polievku do chladničky aspoň na 1 hodinu, aby sa chute spojili. Studenú polievku podávame s kolieskami uhorky, trochou kôpru a čerstvo namletým korením. Čerstvý chlieb alebo toasty sú k nej perfektným doplnkom..