Slivkové gule

Suroviny

• 1 kg zemiakov
• soľ podľa chuti
• 300 g hladkej múky
• 2 lyžice oleja
• 4 lyžice cukru
• 300 g masla
• 300 g strúhanky
• 150 g mletých vlašských orechov

Postup prípravy

1. Krok

Kilo neošúpaných zemiakov uvaríme v osolenej vode do mäkka. Ošúpeme ich a ešte teplé nastrúhame na jemnom strúhadle. Postupne pridajte trochu soli, olej a múku a vypracujte cesto správnej konzistencie. Po dobrom pomúčení valčeka a dosky, cesto vyvaľkáme na hrúbku jeden a pol centimetra. Povykrajujeme podľa veľkosti sliviek kolieska rovnakej veľkosti a do stredu každého položte celú, alebo polovicu slivky. Slivky ochutíme lyžičkou kryštálového cukru so škoricou. Vytvarujeme guľky jednotnej veľkosti, ktoré varíme vo vriacej osolenej vode, kým nevystúpia na hladinu.

2. Krok

Kým sa guľky varia, na panvici rozpustíme maslo a opražíme na ňom strúhanku. Potom, čo získa zlatohnedú farbu, pridajte mleté ​​vlašské orechy a krátko premiešajte. Dávajte pozor, aby vlašské orechy vplyvom tepla nezhorkli. Hotové guľky vyberieme z vody a obalíme priamo v orechovej strúhanke. Podávame s práškovým škoricovým cukrom.