Rezy NANAIMO

Suroviny

• Základ:
• 115 g masla
• 50 g práškového cukru
• 35g kakaa
• 1 vajce
• 150 g sušienok
• 150 g strúhaného kokosu
• štipka soli
• Krém:
• 230 g masla
• 6 lyžíc mlieka
• 2 lyžice vanilkového pudingu
• štipka soli
• 100 g práškového cukru
• Na polevu :
• 100 g tmavej čokolády
• 4 - 5 lyžíc smotany na šľahanie

Postup prípravy

1. Krok

Na základ rozpustite maslo s cukrom a kakaovým práškom v žiaruvzdornej miske nad parou. Pridáme rozšľahané vajíčko a miešame, kým hmota trochu nezhustne, cca 1 minútu. Potom misku odstavte z ohňa, pridajte sušienky, kokos a soľ a dôkladne premiešajte. Hmotu vložíme do formy 25 x 35 cm, lyžicou dôkladne utlačíme, a dáme do chladničky na cca na 2 hodiny.

2. Krok

Na krém dáme do misky maslo izbovej teploty a šľahačom vymiešame do peny. Pridajte mlieko , pudingový prášok, soľ a práškový cukor a potom miešajte, kým nevznikne homogénny krém. Ďalej nastavte šľahač na vyšší stupeň a šľahajte asi 3 minúty. Krém vylejeme na kokosovo-sušienkový základ, uhladíme a dáme do chladničky na ďalšie 2 hodiny.

3. Krok

Na čokoládovú polevu nasekajte čokoládu do žiaruvzdornej misky a potom pridajte smotanu. Nádobu postavte nad paru a miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí a úplne nezmieša so smotanou. Potom misku odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.. Polevou poleje koláč vo forme a vložíme na noc do chladničky. Podávame nakrájané na druhý deň.