Hruškové suflé

Suroviny

• 75 g tmavej čokolády
• 50 g hladkej múky + na formičky
• 1 lyžička kakaa
• 3 vajcia
• 50 g mäkkého masla + formičky
• 50 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• štipka soli
• 4 menšie hrušky

Postup prípravy

1. Krok

Čokoládu nasekajte a rozpustite v malom hrnci nad horúcou vodou a nechajte mierne vychladnúť. Múku a kakao preosejeme do misy. Oddeľte vajcia. Maslo vymiešame s cukrom a rozpustenou čokoládou do peny.

2. Krok

Do čokoládovej zmesi pridajte po jednom žĺtky. Bielky vyšľaháme s vanilkovým cukrom a štipkou soli, kým sa nevytvoria tuhé špičky. Do čokoládovej hmoty striedavo pridávame bielkovú penu a múčnu zmes. Umyté hrušky ošúpeme, odrežeme spodok a zbavíme ich jadrovníka.

3. Krok

Pripravené cesto dáme lyžicou do vymastených a múkou vysypaných ohňovzdorných misiek, potom do každej vtlačíme 1 hrušku. Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C 20-25 minút.