Bratislavské rožky

Suroviny

• Plnka:
• 300 g mletých vlašských orechov
• 180 g cukru
• štipka mletej škorice
• nastrúhaná kôra z jedného citróna
• nastrúhaná kôra z jedného pomaranča
• 160 ml vody
• 3 - 4 lyžice strúhanky
• Cesto :
• 150 ml mlieka
• 80 g práškového cukru
• 18 g droždia
• 110 g masla
• 60 g masti
• 1 žĺtok
• 450 g hladkej múky
• štipka soli

Postup prípravy

1. Krok

Na plnku vložte ingrediencie do hrnca a niekoľko minút dobre povarte, potom nechajte vychladnúť. Na cesto zmiešame mlieko s lyžicou práškového cukru a droždím. V mise zmiešame maslo a tuk so zvyšným práškovým cukrom, potom vmiešame žĺtok. Môžete pridať múku, soľ a droždie.

2. Krok

Vymiesime cesto (ak sa nám zdá príliš mäkké, zabalíme ho do fólie a dáme na 30 minút do chladničky), potom ho rozdelíme na 26 rovnakých kúskov a z každého vytvarujeme malú guľku. Vyvaľkáme ich do mierne oválneho tvaru a po jednom okraji položíme lyžičku plnky vytvarovanú do valca. Zvinieme, trochu pošúľame a uložíme do tvaru podkovičky. Keď máme všetky rožky hotové, dáme ich na plech pokrytý papierom na pečenie, potrieme žĺtkom a necháme 1-1,5 hodiny odpočívať. Pečieme ich v rúre vyhriatej na 175°C 12-14 minút.