Ideálne medové cesto

Suroviny

• 50 g medu
• 250 g hladkej múky
• 50 g masla
• 100 g cukor
• 1 vajce
• 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
• štipka soli

Postup prípravy

1. Krok

Do panvice s nepriľnavým dnom dáme kvalitné maslo, kvetový med a pridáme soľ, kryštálový cukor. Ak chcete, môžete pridať pár štipiek vanilkového cukru alebo mletej škorice.

2. Krok

Roztopte na minimálnom ohni asi 5-7 minút, kým hmota mierne nezhnedne. Netreba dlho hmotu variť, pretože sa rýchlo pripáli. Pridajte sódu. Vďaka nej začne celá hmota peniť, a oheň vypnite. Pridajte trochu múky a premiešajte. Najprv pridajte múku, pretože ak do horúcej hmoty pridáte vajíčko, okamžite sa zrazí. Potom zašľaháme kuracie vajce a ihneď ho vmiešame do zmesi metličkou alebo silikónovou stierkou. Potom znova vmiešame zvyšok múky. Cesto bude lepkavé, ale presne ako má byť. Zakryte ho potravinovou fóliou a vložte do chladničky. Cesto dáme do chladničky na cca 1 hodinu, akurát zhustne.

3. Krok

Po uplynutí určeného času cesto opatrne položte na pracovnú dosku a vygúľajte. Dobre drží tvar a ľahko sa s ním pracuje. Pri rozvaľkaní nezabudnite poprášiť pracovnú plochu múkou.