Orechovo lekvárové papučky

Suroviny

• 1 kg hladkej múky
• 1 prášok do pečiva
• 1 balík sušeného droždia (7g)
• 1 lyžica soli
• 500 g masla
• 200 g bravčovej masti
• 4 žĺtky
• 2 - 3 lyžice kyslej smotany
• Plnka:
• 4 bielká
• 200 g práškového cukru
• 200 g mletých vlašských orechov
• slivkový lekvár
• Na potretie:
• 1 vajce
• Na posypanie :
• práškový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Na plnku vyšľaháme bielky do tuhej peny, na záver pridáme práškový cukor a potom vmiešame vlašské orechy. Odložíme bokom. Preosiatu múku zmiešame s kypriacim práškom, droždím a soľou. Rozdrobte ho s maslom a tukom, potom z neho vypracujte nie príliš tuhé cesto pridaním žĺtka a kyslej smotany. Rozdelíme na 4 rovnaké časti, prvý bochník cesta rozvaľkáme na plát 30×30 cm. Nakrájame na kocky 5×5 cm, do stredu dáme orechovú plnku. 2 protiľahlé rohy prištipneme k sebe, papučky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

2. Krok

Rovnako postupujeme aj pri ostatných bochníkoch, keď je orechová plnka spotrebovaná, naplníme ju slivkovým lekvárom. Vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C do zlatista. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom a podávame.