10 fantastických receptov z vajec, ktoré vás zachránia pri raňajkách aj večeri. Niektoré si zamilujete po prvom súste

reklama:

Vajcia patria medzi potraviny, ktoré má doma takmer každý. Sú rýchle na prípravu, výživné a dajú sa z nich vykúzliť desiatky chutných jedál – od jednoduchých raňajok až po sýte obedy či večere. Môžete ich pripraviť namäkko, natvrdo, ako omeletu, nátierku alebo ich pridať do exotických receptov z rôznych kútov sveta.

Ak vám dochádzajú nápady, čo z vajec pripraviť, prinášame výber desiatich skvelých receptov, medzi ktorými si určite nájdete svojho favorita. Niektoré zvládnete za pár minút, iné sa hodia na víkendové varenie pre celú rodinu.

Syrová omeleta s hráškom a špenátom

Jednoduché jedlo, ktoré zasýti a pritom nezaťaží žalúdok. Ak nemáte radi špenát, pokojne ho vymeňte za rukolu alebo inú listovú zeleninu.

Budete potrebovať:

• 2 vajcia
• 1 lyžičku oleja
• 1/2 šálky uvareného mrazeného hrášku
• 1 šálku baby špenátu
• 2 lyžice strúhaného syra
• 1 lyžicu nasekaných čerstvých byliniek

Postup:

Vajcia rozšľahajte v miske. Na panvici rozohrejte olej a vlejte vajíčka. Omeletu pripravujte na miernom plameni a okraje jemne posúvajte do stredu, aby sa tekutá časť dostala na povrch panvice.

Do stredu pridajte hrášok, špenát, syr a bylinky. Keď bude omeleta takmer hotová, preložte ju na polovicu a ešte krátko opečte z oboch strán.

Plnené vajcia

Klasika, ktorá nesmie chýbať na sviatočnom stole ani pri rodinných oslavách. Výborne sa hodí aj po Veľkej noci, keď zostane veľa vajec natvrdo.

Ingrediencie:

• 6 veľkých vajec
• 2 lyžice majonézy alebo tatárskej omáčky
• 1 lyžička horčice
• trochu sardelovej pasty
• soľ a čierne korenie
• mletá paprika
• pažítka alebo bylinky

Postup:

Vajcia uvarte natvrdo, ošúpte ich a prekrojte na polovice. Žĺtky vyberte a rozpučte vidličkou spolu s majonézou, horčicou a sardelovou pastou. Dochuťte podľa vlastnej chuti.

Hotovú zmes naplňte do cukrárskeho vrecka a nastriekajte ju späť do bielkov. Nakoniec ozdobte paprikou a bylinkami.

Kôprová omáčka s vajcom a zemiakmi

Tradičné jedlo, ktoré poznajú celé generácie. Výborne chutí aj bez mäsa.

Na 4 porcie:

• 3 lyžice masla
• 2 až 3 lyžice hladkej múky
• 500 ml zeleninového vývaru
• 1 zväzok kôpru
• 100 ml mlieka
• 3 lyžice kyslej smotany
• 250 ml smotany na šľahanie
• soľ, korenie, cukor a ocot
• uvarené zemiaky a vajcia

Postup:

Na miernom ohni rozpustite maslo a pripravte svetlú zápražku. Postupne pridajte mlieko, obe smotany a vývar. Premiešajte a pridajte nasekaný kôpor.

Omáčku dochuťte cukrom, octom, soľou a korením. Podávajte s varenými zemiakmi a vajíčkom natvrdo.

Pohánkové palacinky so špenátom

Skvelý tip na víkendové raňajky, pri ktorých si každý môže zvoliť vlastnú kombináciu ingrediencií.

Ingrediencie:

• 80 g pohánkovej múky
• 5 vajec
• 250 ml mlieka
• maslo
• 100 g šunky, salámy alebo lososa
• 150 g baby špenátu alebo rukoly
• 100 g strúhaného syra

Postup:

Z múky, jedného vajca, mlieka a štipky soli pripravte cesto. Nechajte ho odpočívať aspoň 30 minút.

Na panvici pripravte tenké palacinky. Na druhej panvici opečte volské oká. Na každú palacinku položte šunku alebo lososa, pridajte zeleninu, posypte syrom a navrch dajte vajce. Rohy môžete spojiť špajdľou.

Výdatná ázijská miska s vajcom

Táto polievka plná bielkovín vás spoľahlivo zasýti a zahreje. Výborne sa hodí aj na chladnejšie dni.

Budete potrebovať:

• 300 g ramen rezancov
• 80 g špenátu
• 2 vajcia
• 150 g šampiňónov
• 2 jarné cibuľky
• čerstvý zázvor
• sezamové semienka
• 200 g vareného alebo pečeného kuracieho mäsa
• 100 g údeného tofu
• sójovú omáčku
• kvalitný vývar

Postup:

Rezance uvarte do polomäkka. Špenát krátko sparte horúcou vodou. Vajcia varte približne 6 minút, aby zostali mierne tekuté.

Na panvici opečte šampiňóny, pripravte si jarnú cibuľku a zázvor. Do misiek rozdeľte rezance, mäso, tofu aj zeleninu a zalejte horúcim vývarom. Navrch pridajte rozpolené vajce a posypte sezamom.

Frittata s klobásou a horčicou

Sýte jedlo, ktoré sa hodí na obed aj výdatné raňajky.

Ingrediencie:

• 6 kvalitných klobás
• 500 g mladých zemiakov
• olivový olej
• 2 červené cibule
• 125 g syra čedar
• 6 vajec
• celozrnná horčica
• cherry paradajky

Postup:

Klobásy opečte a nakrájajte na kolieska. Zemiaky uvarte a premiešajte s opečenou cibuľou.

Vajcia zmiešajte so syrom a horčicou. Vlejte ich na panvicu k zemiakom a klobáse, pridajte paradajky a krátko opečte. Potom vložte panvicu do rúry alebo pod gril a dopečte dozlatista.

Vajcia v kari omáčke

Možno nezvyčajná kombinácia, no výsledok vás príjemne prekvapí.

Budete potrebovať:

• olej
• 2 cibule
• 6 strúčikov cesnaku
• čerstvý zázvor
• škoricu
• kardamóm
• mletý koriander
• kurkumu
• celé korenie
• paradajky
• garam masalu
• 6 až 8 vajec natvrdo
• čerstvý koriander

Postup:

Na oleji pomaly opečte cibuľu dozlatista. Pridajte cesnak, zázvor a koreniny. Následne pridajte paradajky a trochu vody.

Omáčku varte približne 15 minút, kým nezhustne. Potom vložte vajcia a nechajte ich prehriať. Pred podávaním posypte čerstvým koriandrom.

Turecké pide s vajcom

Obľúbené pečivo pripomínajúce pizzu v tvare lodičky. Výborne chutí so syrom aj špenátom.

Na cesto:

• teplá voda
• teplé mlieko
• hladká múka
• sušené droždie
• cukor
• soľ

Na náplň:

• zmes syrov
• vajcia
• maslo
• olej

Postup:

Zo surovín vypracujte pružné cesto a nechajte ho vykysnúť. Potom ho rozdeľte na menšie časti a vytvarujte oválne lodičky.

Naplňte ich syrovou zmesou, okraje zahnite dovnútra a upečte dozlatista. Pred dopečením rozbite do každej lodičky vajce.

Vajcia Florentine

Spojenie pošírovaného vajca, špenátu a holandskej omáčky patrí medzi najväčšie lahôdky francúzskej kuchyne.

Ingrediencie:

• 2 veľké žemle
• 4 vajcia
• baby špenát

Na holandskú omáčku:

• 3 žĺtky
• 200 g masla
• biely vínny ocot
• šalotka
• soľ a korenie

Postup:

Najskôr pripravte holandskú omáčku z masla, žĺtkov a redukovaného octu. Vajcia pošírujte vo vode s trochou octu.

Žemle opečte, pridajte podusený špenát, pošírované vajce a všetko prelejte omáčkou.

Vajíčková nátierka

Jednoduchá klasika, ktorá mnohým pripomenie detstvo.

Budete potrebovať:

• 6 vajec natvrdo
• 1 malú cibuľu
• nakladané uhorky
• kapary
• tvaroh
• majonézu
• soľ a korenie
• pažítku a reďkovky

Postup:

Vajcia nakrájajte na malé kocky. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, uhorky, kapary, tvaroh a majonézu.

Všetko premiešajte a dochuťte. Nátierka chutí najlepšie s čerstvým tmavým chlebom a pažítkou.

reklama: