Zemiakové slimáky

Suroviny

• 4 - 5 zemiakov uvarených v šupe
• 120 g hladkej múky
• 1 vajce
• soľ
• 125 ml kyslej smotany
• 100 g zvyšky klobásy , slaniny
• zelenina podľa chuti
• soľ a korenie
• 3 lyžice strúhaného syra

Postup prípravy

1. Krok

Zemiaky ošúpeme, nastrúhame alebo roztlačíme vidličkou, zmiešame s múkou, vajcom a soľou a vypracujeme pevné cesto. Cesto rozvaľkáme nie príliš tenké, potrieme kyslou smotanou a navrch rozložíme zvyšky zeleniny, mäsa alebo údenín a nadrobno nasekané bylinky , podľa potreby okoreníme a posypeme strúhaným syrom.

2. Krok

Cesto s plnkou zvinieme ako štrúdľu a z rolády nakrájame asi 3 cm široké plátky. Uložíme ich na vymastený plech alebo do pekáča a pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C asi 20 minút, kým nebudú mať zemiakové slimáky peknú chrumkavú kôrku.