Zapekaný losos so zeleninou

Suroviny

• 800 g lososa
• 1 paprika
• 1 cuketa
• 1 mrkva
• 3 stonky zeleru
• 300 g cherry paradajok
• tymián
• kôpor
• 1 lyžička horčice
• 1 cibuľa
• 0,5 citróna
• 2 lyžice olivového oleja
• 100 ml bieleho vína
• 0,5 lyžičky soli

Postup prípravy

1. Krok

Pripravíme potrebné produkty. Ak nemáte čerstvú zeleninu, môžete použiť mrazené zeleninové zmesi.

2. Krok

Mrkvu, cuketu, zeler, cibuľu, papriku nakrájame na kocky rovnakej veľkosti. Preložíme ich do žiaruvzdornej formy. Soľ, korenie, dajte na zeleninu s olivovým olejom, premiešajte. Na vrch som dala pár vetvičiek tymiánu. Zeleninu pečiem v rúre 20 minút pri teplote 180°C .

3. Krok

Pripravíme si lososa.. môžeme ho nakrájať na porcie , alebo ho môžeme pripravovať v celku.. Na marinádu si v miske zmiešam citrónovú šťavu, soľ, suché biele víno, horčicu a nasekaný kôpor.

4. Krok

Lososa preložím do marinády a nechám 20 minút marinovať. Formu so zeleninou vyberiem z rúry, rybu na ňu uložím kožou dole. Veľké paradajky nakrájam na kolieska a poukladám na rybie filé, trochu posolím. Pridám celé cherry paradajky. Navrch rozložte zvyšné vetvičky tymiánu. Rybu pečiem v rúre ešte 20 minút pri teplote 180°C. Päť minút pred dokončením zapínam funkciu „Gril“.

5. Krok

Veľmi ľahké, neuveriteľne chutné, šťavnaté a zdravé jedlo, v ktorom sú zachované všetky chute, je pripravené.