Oškvarkové rohlíčky

Suroviny

• 500 g hladkej múky
• 1 sušené droždie alebo polovica kocky čerstvého
• 1 lyžička cukru
• 2 lyžičky soli
• 3 dcl vlažného mlieka
• 100 g bravčovej masti
• 200 g mletých oškvarkov
• 1 lyžica bravčovej masti
• mleté čierne korenie
• vajce

Postup prípravy

1. Krok

Zmiešame múku, sušené droždie, cukor, soľ, potom pridáme vlažné mlieko a masť izbovej teploty. Mixérom (nástavce na cesto) vymiesime hladké cesto, ktoré necháme kysnúť v zakrytej miske. Medzitým si nadrobno pomelieme oškvarky a zmiešame ich s lyžicou masti izbovej teploty a dochutíme korením a podľa potreby aj soľou .

2. Krok

Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na 1/2 cm hrubý obdĺžnik. Natrieme pripravenou plnkou a potom zvinieme do rolády. Vytvorenú roládu nakrájame na trojuholníky ako na fotografii pod receptom. Každý trojuholník vyvaľkáme pomocou valčeka a potom ho zvinieme do rohlíka.

3. Krok

Rožky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov asi 20 minút.