Slonie oko

Suroviny

• Cesto :
• 6 vajec
• 6 lyžíc práškového cukru
• 2 lyžice kakaa
• 2 lyžice polohrubej múky
• na špičku noža prášok do pečiva
• tuk na vymazanie plechu
• Plnka:
• 120 g kryštálového cukru
• 2 žĺtky
• 220 g masla
• 2 lyžice mlieka
• 1 vanilkový cukor
• 3 lyžičky instantnej kávy
• 2 banány
• čokoládová poleva

Postup prípravy

1. Krok

Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme kakao , múku a prášok do pečiva. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a jemne ho vmiešame do cesta. Plech vymastíme tukom a ešte vyložíme s papierom na pečenie. Nalejeme cesto a rovnomerne ho rozotrieme.. pečieme v rúre vyhriatej na 200°C asi 10 minút. Potom teplotu znížime na 150°C a ešte 10 minút pečieme.

2. Krok

Upečenú piškótu vyberieme z rúry . preložíme na navlhčenú utierku a aj s papierom na pečenie zvinieme a necháme vychladnúť.

3. Krok

Na krém vymiešame žĺtky s cukrom do penista. Pridáme mlieko a vanilkový cukor a za stáleho miešania prehrejeme (ale nevaríme.) Necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme , postupne pridávame vychladnutú žĺtkovú zmes a instantnú kávu.. Roládu rozvinieme , natrieme krémom , do stredu položíme olúpané banány , zvinieme a polejeme čokoládovou polevou..