Cheesecake Tiramisu

Suroviny

• 180 g čokoládových sušienok
• 1 lyžica hnedého cukru
• 85 g masla
• 1 lyžička instantnej kávy (prášok)
• plnka:
• 400 g tvarohu
• 220 g mascarpone
• 100 g práškového cukru
• 30 g kukuričného škrobu
• 1 vajce
• 50 ml mlieka
• 6 ks dlhých piškót
• Vrchná vrstva:
• 140 g tvarohu
• 50 g čokolády
• 3 lyžice mlieka
• kakao na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Sušienky rozmixujeme, pridáme rozpustené maslo. . Hmotu premiešame.

2. Krok

Sušienkový základ vložíme do formy s priemerom 20 cm a utlačíme, vytvarujeme boky. Formu vložíme do chladničky.

3. Krok

Pripravte tvarohovú náplň. Spojte tvaroh, vajce, cukor a mlieko. Tvarohovú hmotu rozšľaháme ponorným mixérom. Pridáme škrob a hmotu opäť prešľaháme. Bude stredne hustá. 1/2 tvarohovej hmoty rozotrieme na sušienkový základ. Kávu a hnedý cukor rozpustite v teplej vode. Dlhé piškóty namočte do kávy a položte na tvarohovú hmotu. Potom rozložte na piškóty aj zbytok tvarohovej hmoty.

4. Krok

Cheesecake pečieme vo vyhriatej rúre na 170°C asi 1 hodinu. Cheesecake necháme úplne vychladnúť a potom dáme do chladničky aspoň na 5 hodín. Potom ho vyberieme z formy a preložíme na tanier.

5. Krok

Mlieko dobre zohrejte a pridajte kúsky čokolády. Vymiešame tvaroh, a do tvarohového krému pridáme rozpustenú čokoládu. Všetko dobre vymiešame. Čokoládový krém roztrieme na upečenú a vychladnutú tvarohovú plnku. Všetko bohato posypeme kakaom..