Tvarohové pagáče

Suroviny

• 600 g hladkej múky
• 20 g droždia
• 1 lyžička cukru
• 3 dcl mlieka
• 4 lyžičky soli
• 50 g kyslej smotany
• 100 g masla
• Na naplnenie:
• 100 g masla
• 250 g tvarohu
• 1 lyžička soli
• Na potretie:
• 2 žĺtky
• sezam

Postup prípravy

1. Krok

Zohrejte mlieko, potom do neho rozdrobte droždie, pridajte cukor a premiešajte . Múku rozdrobte so soľou a maslom, potom vypracujte cesto s droždím a kyslou smotanou a nechajte 1 hodinu kysnúť.

2. Krok

Tvaroh spracujeme s maslom a soľou. Cesto rozvaľkáme, rovnomerne naň rozotrieme plnku, potom preložíme a necháme 10 minút podkysnúť.. Potom prekladáme ešte 2 x ..vždy po 10 minútach..

3. Krok

Nakoniec cesto rozvaľkáme a vykrajujeme pagáče. Potrieme vajíčkom, posypeme sezamom, necháme 20 minút kysnúť, potom pečieme do chrumkava 15 minút pri teplote 180°C.