Lososová pomazánka

Suroviny

• 300 g filé z losasa
• 100 ml bieleho vína
• 200 ml mlieka
• kôra a šťava z jedného citróna
• 1 cibuľa
• 2 - 3 strúčiky cesnaku
• 1 bielok
• 100 ml smotany na šľahanie
• 50 g masla
• soľ a mleté čierne korenie
• 1 lyžička horčice

Postup prípravy

1. Krok

Na prípravu lososovej nátierky vložte lososa do malej hlbokej panvice, potom zalejte bielym vínom a mliekom a vytlačte citrónovú šťavu. Nakrájate cibuľu a vhoďte ju do mlieka spolu so strúčikmi cesnaku, potom prikryte alobalom a vložte do rúry vyhriatej na 160°C na 15-20 minút.

2. Krok

Po uplynutí času rybu vyberte z rúry a hneď ju rozmixujte. Pridáme sneh z bielkov a smotanu a ešte horúce premiešame. To je dostatočná tepelná úprava pre vajce. Potom vmiešame maslo, dochutíme soľou, korením a horčicou a podľa chuti aj citrónovou šťavou.

3. Krok

Aby ste získali super nátierku, mali by ste ju najskôr vložiť do chladničky, nechať ju úplne vychladnúť a až potom podávať. Natierať na hrianky alebo akékoľvek obľúbené pečivo, s trochou citróna, cherry paradajkami a bylinkami podľa chuti je to pravé orechové.