Magická panna cotta

Suroviny

• 300 ml smotany na šľahanie
• 300 ml mlieka
• 100 g cukru
• 1 lyžička vanilkovej arómy
• 1 prášková želatína
• štipka soli
• Jahodová vrstva :
• 300 g jahôd dolejeme do 500 ml vodou
• 1 prášková želatína
• jahody na ozdobu

Postup prípravy

1. Krok

Želatínu zmiešame so 4 lyžicami studenej vody a necháme napučať. Smotanu na šľahanie, mlieko, cukor zohrejeme do varu, potom pridáme želatínu a miešame, kým sa želatína nerozpustí. Pridajte štipku soli. Poháre pomocou kuchynskej utierky uložíme šikmo na plech a zalejeme 2/3 zmesi. Vložte do mrazničky.

2. Krok

K jahodám pridajte cukor a 2 polievkové lyžice vody a varte 3-4 minúty. Pomelieme tyčovým mixérom, potom dolejeme vodou do 500 ml tekutiny a opäť privedieme do varu. Želatínu pripravíme podľa návodu na vrecúšku, potom ju pridáme do teplej tekutiny s jahodami a miešame, aby sa rozpustila. Trochu necháme vychladnúť, potom nalejte do pohárov. Vložíme späť na 30 minút do mrazničky a nakoniec zalejeme zvyškom bielej zmesi, tentokrát však poháre otočíme na opačnú stranu. Ozdobte nakrájanými jahodami.