Koláč s orechovou penou

Suroviny

• Krehké cesto :
• 4 žĺtky
• 250 g masla
• 400 g hladkej múky
• 100 g práškového cukru
• Orechová pena:
• 4 bielka
• 200 g práškového cukru
• 100 g mletých mandlí
• 100 g mletých lieskových orieškov
• 1 lyžička mletej škorice
• ďalej potrebujeme :
• 380 g malinového džemu

Postup prípravy

1. Krok

Oddelíme si bielká od žĺtkov . Do misy vložíme múku , cukor, žĺtky a maslo nakrájané na kocky.. Vypracujeme hladké cesto , ktoré zabalíme do fólie a dáme do chladničky na 30 minút odpočinúť.

2. Krok

Medzitým vyšľaháme bielká do peny.. Zomelieme orechy aj mandle.. Do vymiešaných bielok postupne pridávame cukor a šľaháme kým nám nevznikne tuhý sneh.. Do snehu potom vmiešame mleté orechy aj mandle.

3. Krok

Rúru predhrejeme na 190°C .. Plech 45 x 39 vystelieme s papierom na pečenie.. Cesto vyberieme z chladničky a vyvaľkáme na veľkosť plechu.. Prenesieme cesto za pomoci valčeka na pripravený plech, a natrieme povrch malinovým džemom, a rozotrieme orechový sneh..

4. Krok

Pečieme asi 30 minút , potom plech vyberieme a koláč necháme vychladnúť. Vychladnutý koláč nakrájame na kocky..