Domáca vegeta

Suroviny

• 500 g papriky (farebnej )
• 30 g jarnej cibuľky
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 250 g mrkvy
• 250 g paradajok
• 20 g petržlenovej vňate
• 20 g kôpru

Postup prípravy

1. Krok

Všetku zeleninu a bylinky umyte, osušte papierovou utierkou. Papriku zbavíme stopky a semien, dužinu nakrájame na pásiky. Zelenú cibuľu nakrájame na kúsky. Ošúpeme cibuľu, cesnak a mrkvu. Cibuľu a cesnak nakrájame na tenké plátky. Mrkva - na tenké prúžky pomocou škrabky na zemiaky.

2. Krok

Paradajky nakrájajte na krúžky s hrúbkou 4-5 mm. Odstráňte tvrdé stonky z byliniek..

3. Krok

Nasekanú zeleninu a bylinky opatrne poukladajte v jednej vrstve do misiek v sušičke na ovocie a zeleninu.. Plechy položte na seba, zvoľte režim sušenia 55C a nechajte sušiť 14-18 hodín – presný čas bude závisieť od hrúbky zeleniny, jej odrody a šťavnatosti. Odporúča sa z času na čas prehodiť plechy..

4. Krok

Keď sú zelenina a bylinky úplne suché, pozbierajte ich z podnosov a nasekajte ich v mixéri s „nožovým“ nástavcom, ako chcete – jemnejšie alebo hrubšie.

5. Krok

Preneste do čistej suchej nádoby a skladujte so zatvoreným vekom v tmavej a suchej skrinke .