Dokonalý černohorský rezeň

Suroviny

• 1 kg bravčového mäsa (karé, stehno)
• 500 g zemiakov
• 3 lyžice hladkej múky
• 1 vajíčko
• 1 strúčik cesnaku
• 1 menšia cibuľa
• soľ a korenie
• majoránka
• olej na vyprážanie
• tvrdý nastrúhaný syr na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Mäso si nakrájame na rezne.. Naklepeme osolíme a okoreníme..

2. Krok

Zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme vajíčko, hladkú múku pretlačený cesnak najemno nakrájanú cibuľu, soľ korenie a majoránku.. Vypracujeme cestíčko ako na placky..

3. Krok

Rezne obaľujeme najskôr v hladkej múke a potom v zemiakovom cestíčku.. Vyprážame na rozpálenom oleji.. Po vypražení necháme na papierovom obrúsku odležať aby sa vypila prebytočná mastnota..