Čokoládové perníčky

Suroviny

• 120 g masla izbovej teploty
• 130 g medu
• 1 vajce
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 250 g hladkej múky
• 50 g kakaa
• 1 lyžička mletej škorice
• 100 g horkej čokolády

Postup prípravy

1. Krok

V miske zmiešame múku, kakao, škoricu a sódu .

2. Krok

Maslo a med dáme do inej misky a mixérom miešame, kým sa nespoja do hladkej zmesi. Pridajte vajíčko a ešte trochu miešajte, kým sa nespoja so zvyškom zmesi. Do misy dáme zmes múky, kakaa, škorice a sódy a rukami vypracujeme hladké cesto. Misku prikryjeme plastovou fóliou a dáme na 30 minút do chladničky, aby cesto stuhlo.

3. Krok

Po 30 minútach cesto vyberieme z chladničky a na pomúčenej doske ho rozvaľkáme na hrúbku 1 až 1,5 centimetra. Predtým valček pomúčime múkou, aby sa neprilepil na cesto. Vykrajovačkou vykrajujte požadované tvary a uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pri ukladaní nechajte medzi nimi medzeru, pretože v dôsledku sódy bikarbóny sa počas pečenia zdvihnú a roztiahnu. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme 10 minút.

4. Krok

Keď perník vychladne, môžete ho ozdobiť dvoma spôsobmi. Roztopte čokoládu a lyžicou polejte perníčky zo vzduchu, aby sa vytvorili čokoládové pruhy. Ešte krajšie bude vyzerať, ak celú vrchnú stranu perníka namočíte do čokolády. Ak chcete dokonalý vzhľad vášho perníka, pridajte do rozpustenej čokolády lyžicu oleja, aby ste získali lesklú polevu.

5. Krok

Medovníky poukladajte na mriežku, pod ktorú ste vložili papier na pečenie, medovníky polejte polevou a nechajte úplne vychladnúť a stuhnúť. Medovníky môžete dodatočne ozdobiť tak, že ich po pridaní polevy posypete mletými vlašskými orechmi, lieskovými orechmi alebo mandľami.