Wafle s čokoládovým krémom

Suroviny

• wafle :
• 6 vajec
• 100 ml oleja
• 120 ml mlieka
• 7 g prášku do pečiva
• 400 g hladkej múky
• 200 g cukru
• štipka soli
• Krém:
• 500 ml mlieka
• 45 g kukuričného škrobu
• 2 žĺtky
• 5 lyžíc cukru
• 100 g mascarpone
• 120 g mliečnej čokolády

Postup prípravy

1. Krok

Vajcia vymiešame v miske s trochou soli, kým sa nespenia. Pridajte cukor a pokračujte v šľahaní pri vysokej rýchlosti, kým sa zmes nestane krémovou, cukor a vajcia zdvojnásobia svoj objem.

2. Krok

Potom po jednom pridávame olej, mlieko, jemne premiešame a nakoniec preosiatu múku spolu s práškom do pečiva. Jemne miešame niekoľko sekúnd kým sa všetko neprepojí..

3. Krok

Pripravte si waflovač.. Dobre ho zohrejte a potom potrite olejom. Zmes naberáme lyžičkou a dáme do formy. Nechajte pár sekúnd (2-3), zatvorte veko formy a pečieme rovnomerne, kým jemne nezhnednú.

4. Krok

Príprava čokoládového krému Škrob, cukor a žĺtky dáme do hrnca s dvojitým dnom a začneme postupne prilievať mlieko, pričom miešame, aby sme neurobili hrudky. Postavte hrniec na oheň a za stáleho miešania zmes varte na miernom ohni, kým nezhustne. Po chvíli pridajte kúsky nalámanej čokolády, nechajte 2 minúty pôsobiť, potom jemne premiešajte tak, aby sa všetka čokoláda roztopila a krém bol homogénny. Nádobu preložíme potravinovou fóliou a krém necháme vychladnúť.

5. Krok

Mascarpone trochu premiešame, potom začnite pridávať veľmi dobre vychladnutý čokoládový krém, postupne, energicky miešajte metličkou.. dve wafle spolu spájame čokoládovým krémom.. Môžete použiť aj cukrárske vrecko aby to pekne vypadalo..