Čínsky žĺtkový koláč

Suroviny

• Piškóta :
• 6 bielkov
• 200 g rozpusteného masla
• 150 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 lyžička rumovej esencie
• 130 g hladkej múky
• 1 prášok do pečiva
• 30 g kakaa
• 100 g nasekaných vlašských orechov
• Na polevu :
• 6 žĺtkov
• štipka soli
• 150 g práškovho cukru
• 1 lyžica vanilkovej esencie
• 2 - 3 kocky čokolády

Postup prípravy

1. Krok

Vo veľkej mise dobre premiešame ingrediencie na piškótu .. Najskôr vyšľaháme bielká , pridáme cukor ,malo múku s práškom do pečiva a s kakaom a nakoniec orechy.. Vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C 30 minút, alebo kým vrch nemá na povrchu drobné praskliny.

2. Krok

Medzitým si vymiešame polevu nasledovne: Vo veľkej mise vymiešame žĺtky, práškový cukor, soľ a vanilku pri maximálnych otáčkach, až kým nebude mať konzistenciu hustého snehu a žĺtky nezbelejú.

3. Krok

Polevou ihneď polejeme vrch piškóty a potom plech opäť vložíme do rúry. Keď vložíte plech späť do rúry a okamžite ju vypnite. Poleva sa teda usuší bez pripálenia v zvyškovom teple.

4. Krok

Vyberte z rúry, keď sú žĺtky pevné. Na vrch nastrúhame čokoládu a vychutnávame. Porciovaný alebo celý koláč uchovávajte v chladničke.