CROISSANTY

Suroviny

• 700 g hladkej múky
• 450 ml mlieka
• 30 g droždia
• 4 polievkové lyžice cukru
• 2 lyžice kyslej smotany
• 2 lyžice oleja
• štipka soli
• 250 g margarínu alebo masla
• Ďalej potrebujeme:
• 2 žĺtky a na potieranie
• plnka podľa chuti : džem , nutella , lekvár..

Postup prípravy

1. Krok

Do vlažného mlieka dáme droždie a jednu lyžicu cukru a necháme asi 15 minút kysnúť. Margarín necháme pri izbovej teplote zmäknúť a rozdelíme na polovicu.

2. Krok

Do múky dáme všetky suroviny na kysnuté cesto a nakoniec mlieko s droždím. Vymiesime vláčnejšie cesto, ktoré sa nelepí. Ak treba, pridáme ešte trochu múky a pár kvapiek oleja.

3. Krok

Cesto rozdelíme na pomúčenej pracovnej doske na 2 časti, potom z každej časti vytvarujeme 5 guľôčok. Prikryjeme ich utierkou a necháme 10 minút odpočívať.

4. Krok

Prvú guľu rozvaľkáme čo najtenšie do kruhu. Prvú polovicu margarínu rozdelíme na 4 časti a cesto potrieme štvrtinou margarínu.

5. Krok

Druhú guľu rozvaľkáme na tenko a potrieme štvrtinou margarínu a položíme na prvú vyvaľkanú časť. Postup zopakujte s ďalšími guličkami a štvrtinami margarínu v jednom kruhu. Posledné cesto nepotierajte .

6. Krok

Cesto ešte trochu rozvaľkáme valčekom na hrúbku asi 5 mm. Nakrájajte na 4 trojuholníky a každý na 4 ďalšie, aby ste získali spolu 16 trojuholníkov.

7. Krok

Na každý trojuholník dáme lyžičku tuhšieho džemu a rolky zabalíme. Celý postup zopakujte aj pri druhej časti cesta, teda zvyšných 5 guličiek.

8. Krok

Závitky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme žĺtkom alebo celým vajíčkom. Nechajte kysnúť asi 1 hodinu.

9. Krok

Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C asi 15 minút do zlatista. Ak chcete, posypte práškovým cukrom.