Kuracie kari

Suroviny

• 600 g kuracích pŕs
• olej
• 2 cibule
• 2 papriky
• 1/2 póru
• 2 mrkvy
• 400 ml kokosového mlieka
• 150 g bieleho jogurtu
• 2 lyžice kari
• 1 lyžica paradajkového pretlaku
• 2 strúčiky cesnaku
• mletá červená paprika
• soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Na kuracie kari umyjeme filety z kuracích pŕs, osušíme a nakrájame na malé kocky. Dochutíme štipkou soli a korenia a opečieme na panvici s trochou oleja do zlatista. Opečené mäso odložíme bokom.

2. Krok

Cibuľu nakrájame nadrobno, pór nakrájame na kolieska, papriku zbavíme jadierok a nakrájame na kocky, ošúpeme mrkvu a nakrájame na tenké plátky. Ošúpeme strúčiky cesnaku a nasekáme ich nadrobno.

3. Krok

Vo veľkej panvici alebo vo woku opražíme na troche oleja nakrájanú cibuľu dosklovita. Potom pridáme pripravenú zeleninu a krátko orestujeme. Pridajte cesnak. Zeleninu poprášime kari a pokvapkáme zmesou prírodného jogurtu a kokosového mlieka. Pridajte paradajkovú pastu a dôkladne premiešajte. Všetko necháme dusiť pod pokrievkou asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne. Občas premiešame, aby sa neprilepili. Päť minút pred koncom pridáme opečené kura a prehrejeme. Nakoniec dochutíme soľou, korením a mletou paprikou. Podávajte toto lahodné kuracie kari s ryžou guľatou Mánya a vychutnajte si na tanieri nádych exotiky.