Rizoto s hubami a s kuracím mäsom

Suroviny

• 30 g sušených hríbov
• 1 cibuľa
• 40 g masla
• 250 g šampiňónov
• 550 g kuracieho mäsa
• olej
• korenie podľa chuti
• 130 g póru
• 500 g ryže guľatej Mánya arborio
• 700 ml vývaru
• hrášok s mrkvičkou
• soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

sušené huby namočíme aspoň na hodinu do vody alebo ich zabaríme horúcou vodou. Cibuľu najemno nakrájame. V menšom hrnci na masle orestujeme cibuľu, pridáme na plátky nakrájané šampiňóny osolíme ich a okoreníme, a dusíme do mäkka spolu s hráškom a mrkvou..

2. Krok

Kuracie prsia nakrájame na kocky a pór na kolieska.. Na panvici s vyšším okrajom rozohrejeme lyžicu oleja a opečieme kuracie mäso pridáme scedené sušené hríby , pór a prepláchnutú ryžu guľatu Mánya a zalejeme horúcim vývarom. Ak treba prisolíme a pod pokrievkou varíme za občasného miešania rizoto 15 - 20 minút.

3. Krok

Ku koncu varenia pridáme šampiňóny s hráškom a mrkvou, dochutíme ..